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今日は夏バテ防止の野菜を紹介します
体を冷す効果のある野菜としてトマト・きゅうりが代表的です。
トマトには、免疫力を高める抗酸化作用のある「リコピン」、肌荒れや老化を防ぐ
「ベータカロチン」がたっぷり。
「カロチン」「ビタミンC」「ビタミンE」が美容に効く。
旨味成分であるグルタミン酸が含まれており、スープに入れるとおいしくいただけます。
又、きゅうりは、尿の排出を促す「カリウム」がむくみを解消。渇きを潤し、体温を下
げる作用があり、酢の物にするとビタミンCを分解する酵素の働きを抑制します。
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2011.07.01 / Top↑
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